Η 19^η Πανελλήνια Συνάντηση Καππαδοκών πραγματοποιήθηκε στην πόλη των Φαρσάλων την Παρασκευή 25, Σάββατο 26 και Κυριακή 27 Αυγούστου 2017 με τη στήριξη της Περιφέρειας Θεσσαλίας, του Δήμου Φαρσάλων και υπό την αιγίδα της Πανελλήνιας Ένωσης Καππαδοκικών Σωματείων.

Περίπου 5.000 ‘’Καππαδόκες’’ συμμετείχαν στις πολιτιστικές εκδηλώσεις του «Γαβουστίματος», όπως σε δρώμενα, στην αναβίωση εθίμων, σε επιστημονική ημερίδα, σε έκθεση φωτογραφικού υλικού, καθώς και σε επισκέψεις χώρων της πόλης με ιδιαίτερη πολιτιστική αξία. Πρόκειται για ένα γεγονός, το οποίο δεν στόχευε  μόνο στην πολιτιστική αφύπνιση της τοπικής κοινωνίας, αλλά και στην αντάμωση και γνωριμία όλων των απανταχού Καππαδοκών.

Μετά από πρόσκληση του Πολιτιστικού Συλλόγου Μικρασιατών Επαρχίας Φαρσάλων, το Σώμα Εθελοντών Σαμαρειτών, Διασωστών και Ναυαγοσωστών Ελληνικού Ερυθρού Σταυρού του Περιφερειακού Τμήματος Λάρισας, με τέσσερις Εθελοντές, ανέλαβε την υγειονομική κάλυψη των εκδηλώσεων αυτών, αφήνοντας έτσι τις καλύτερες εντυπώσεις  με την άμεση ανταπόκρισή τους σε όλα τα περιστατικά που κλήθηκαν να αντιμετωπίσουν.